সারাদিন বৃষ্টির পর বিকেল নাগাদ আকাশটা যেন একটু পরিস্কার হয়ে এলো। কালো যে মেঘগুলো সকাল প্রায় ১০টা থেকে আকাশে দাদাগিরি করছিলো আর গুরুগম্ভীর স্বরে ডাক দিছিল গগনপারে ,তাদের দিন ফুরালো। নীল্ আকাশটা আরো একবার চোখের সামনে এসে যেন বলে গেল "সব ঠিক আছে ".একটি আগতপ্রায় সন্ধ্যা
বিহার ফুড ডায়েরি
বিহারের রাস্তায় খানাদানা টুকটাক মুখে যা পড়লো আরকি জানুয়ারী মাসে আমাদের প্রতিবেশী রাজ্য বিহারে পা রাখার সুযোগ হযেছিল এবার।রাজগিরে ঘাঁটি গেড়ে একে একে নালন্দা ,বোধগয়া,পাওয়াপুরি আর সেই সাথে রাজগিরের চারপাশে যা যা দর্শনীয় ছিল তা দেখার ফাঁকে বিহারের রাস্তার ধারে যা খানাদানা পাওয়া যায় তাও চেখে দেখতে ভুলিনি।(খাবার জিনিস কি ভোলনীয় ??) তবে প্রথমেই বলে রাখি আমার এই খাদ্য অভিযান উপরে উল্লিখিত কয়েকটি স্থানের মধ্যেই সীমাবদ্ধ ছিল। তাই হে বিহারপুত্রগণ,"বিহার ফুড ডায়েরি" নামকরনের দোষ নিও না। ১.লিট্টি বিহারের খাবার বললেই আমাদের সবার মনে (তাজমহলের মত পরিচিত) যে নামটা হানা দেবে তা হলো "লিট্টি আর আলুচোখা।" আমার বাড়ির লোকেরা এই খাদ্যটিকে 'ছাতুর পিন্ডি ' বলে অভিহিত করলেও আমার খেতে চমত্কার লাগে। ফুচকার মতো দেখতে,কিন্তু নিরেট এই সেঁকা নিরীহ লিট্টি খাদ্য সমাজের শ্রমজীবী সম্প্রদায়ের প্রতিনিধি হিসাবে প্রথম স্থান পেতে বাধ্য। প্রথম পর্ব ---- পৌছবার দিন সন্ধেবেলা লিট্টির খোঁজে রাজগির বাসস্ট্যান্ড সংলগ্ন অঞ্চলে জিজ্ঞাসাবাদ শুরু করলাম। আমার ধারণা ছিল বিহারের প্রায় '
Comments
Post a Comment